【カレー】自作手打うどん４号【うどん】

うどんを打った日の夕食はカレーだったので、一品は
カレーうどんにした。水を多めに入れて『カレー汁』に。
茹でた麺の上にカレーをかける。

今夜のカレーは『チキンカレー』だった。
香川のうどん屋さんもチキンカレーうどんをよく見かける。
経費が安くできるからなのか？。チキンが美味しので

鶏肉を使用しているのかはわからない。
ちなみに私は『牛肉派』、息子は『鶏肉派』である。
だからと言って喧嘩は起きない。

基本的に我が家のカレーは、上記どちらにも属さない。
『ポークカレー（豚肉）』なのだ。
これもだからと言ってクレームは発生しない。

私も、息子も・・・・まだ・・・・・ヽ(´～｀; ォィォィ

自作手打うどん４号の味は、３号ほど『腰』を感じなかった。
例えれば、３号は男性的な味、４号は女性的な味。
そう思った。上品なおうどんを作る場合には４号が良いと思う。

このうどん４号、腰は７０点、味は７５点、艶は７０点。
こういう評価を出した。カレー自体は対うどん対策を
立てていないので文句を言えない。

しかし、カレー事態の味は８５点くらいの出来だと思う。
乗せ物系うどんは、うどんの味が多少悪くても食べられる
ので、別個に『ぶっ掛けうどん』を作っている。

こちらは、次回紹介する予定だ。