【うどんは】自作手打うどん３号【体力勝負や！】

自作手打うどん３号が出来ました。
『巨人の星』ならばこれで完結なのでしょうが、うどんの道は
険しく長い・・・・・終わりがないようです(^^;;

２号からの改良点は

1. 塩を変えた
2. 踏み時間を長くした
3. 伸ばしを丁寧に行った
4. 包丁を購入して切った

以上の４点です。

塩に関しては今回１００円ショップで売っていた『ミネラル塩』
という初めて見た商品を使いました。
塩はやはりミネラルを含んでいるものした方が美味しいです。
簡単に味が向上しますのでお試しください。

踏みと伸ばし、体力を使う作業に対して徹底的に時間を
使いました。まだ夜は肌寒いというのに、汗をかきながらうどんを
踏んで踏んで踏み倒しました。次の日は、軽く筋肉痛になり、
仕事中にやけに睡魔が襲ってきました(^^;;

仕事の都合でうどん団子だけ作っておきました。
実際に伸ばしてたのは１９時間後です。
しっかりと寝かしたうどんをしっかりと伸ばしたら美味くなるかな？。

この伸ばす作業でも汗だくになりました。
こうなると、『うどん打ちはスポーツ』ですねぇ～。
週２回作っても良い運動になりそうですが、重労働だと思います。

頭の中で今朝の嫁からの一言が浮かんできます。

作るなら、倍の６００グラム作って！

額に汗しながら思いました・・・・。

３００でこれなのに・・・６００も踏んだら・・・死ぬし・・・。

３号は時間をかけましたが、やればやるほど不安なものです。
そんな心配どこ吹く風。茹で上げてみると、結構まともなうどんに
仕上がっていました。夜中なので食べてくれる人はおりません。
一種類では飽きるので、２品作りました。

『ざるうどん』＆『釜たま』です。

写真は『ざるうどん』です。味は良かったですよ～。
まだまだ、改良点はいくつかあるのですがこれでもそこそこ
美味しかったです。１号の写真とは雲泥の差？です。

こうなると『うどんつくり』も楽しくなってきました。
趣味で打つには十分かと。
師匠の店へ行って結果報告をしないと・・・・・。
ついでにうどんも食べてこよう！。

『釜たま』に至っては、ごっつう美味しいかったです。
この釜たまの大きな写真と記事は明日アップ予定です。
折角なので２部構成にしました。